Wok de Cuisine – Guide d’achat comparatif pour trouver le meilleur

Faire le comparatif des meilleurs produits d’une catégorie donnée est un travail de longue haleine. Pour s’en sortir, le mieux est de faire des tests à tous les niveaux pour éprouver ces produits et en faire ressortir les défauts et qualités. Le wok de cuisine fait partie de ces types de produits qui nécessitent beaucoup d’attention parce qu’il peut devenir un outil de tous les jours. Tout au long de ce comparatif, je ferai en sorte de donner un avis totalement impartial pour vous aider à trouver le bon produit pour préparer de délicieux plats.

Wok Cuisine : Tableau comparatif

Nom de produit
Générique747
Baumalu 382860
Téfal Envy A6061914
Photo
Wok traditionnel en acier carbone - Qualité professionnelle - Fond rond -...
Baumalu 382860 Wok Fonte 36 cm Coloris Noir
Tefal A6061914 Poêle Wok Envy AA 28 cm
Type de wok
Avec une manche
Double manches
Avec une manche
Diamètre
35 cm
36 cm
28 cm
Revêtement intérieur
Sans revêtement antiadhésif
Revêtement antiadhésif
Revêtement antiadhésif
Accessoires
N/A
Deux baguettes, un couvercle en aluminium, une grille
N/A
Matériaux
Acier carbone
Fonte en Aluminium
Inox qualité supérieure
Ma note
★★★★☆
★★★★☆
★★★★★
Lire mon Test/Avis
59,95 EUR
47,46 EUR
Prix indisponible
Nom de produit
Générique747
Photo
Wok traditionnel en acier carbone - Qualité professionnelle - Fond rond -...
Type de wok
Avec une manche
Diamètre
35 cm
Revêtement intérieur
Sans revêtement antiadhésif
Accessoires
N/A
Matériaux
Acier carbone
Ma note
★★★★☆
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59,95 EUR
Nom de produit
Baumalu 382860
Photo
Baumalu 382860 Wok Fonte 36 cm Coloris Noir
Type de wok
Double manches
Diamètre
36 cm
Revêtement intérieur
Revêtement antiadhésif
Accessoires
Deux baguettes, un couvercle en aluminium, une grille
Matériaux
Fonte en Aluminium
Ma note
★★★★☆
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47,46 EUR
Nom de produit
Téfal Envy A6061914
Photo
Tefal A6061914 Poêle Wok Envy AA 28 cm
Type de wok
Avec une manche
Diamètre
28 cm
Revêtement intérieur
Revêtement antiadhésif
Accessoires
N/A
Matériaux
Inox qualité supérieure
Ma note
★★★★★
Lire mon Test/Avis
Prix indisponible

Les meilleurs woks de cuisine du moment

Pour vous aider à choisir votre wok, voici une sélection de trois des meilleurs woks du moment. Ils sont performants, efficaces et résistants. Ils sont destinés à la cuisson de tous types de repas même à des températures très élevées et vous simplifieront la tâche.

Le wok de cuisine de Générique

wok_cuisine_générique_test_avis_meilleur_comparatif_1Si vous avez envie de cuisiner exactement comme cela est fait dans les restaurants asiatiques, alors choisissez le wok de cuisine de Générique. Fabriqué avec de l’acier carbone, le Générique est capable de supporter des températures très élevées et pourtant vous aurez à la fin des aliments cuits à point, croquants et très juteux.

D’un diamètre de 35 cm, sa manche en bois vous empêche de vous brûler les doigts par inadvertance. Mais elle vous donne aussi une bonne prise sur le wok et vu qu’elle est fixeé au wok par des rivets. Avec ses 1,37 kg, le Générique est fabriqué exactement comme l’étaient les anciens woks asiatiques et comme ils le sont encore dans certains de ces restaurants.

Garanti sans composants toxiques, ce wok peut être utilisé avec des ustensiles en métal. Toutefois, il ne va pas au lave-vaisselle et nécessite forcément un premier culottage avant sa toute première utilisation. Son fond rond s’adapte très bien à n’importe quel anneau quand on y ajoute un anneau spécial.

En somme, c’est un modèle qui coûte assez cher, mais on peut très bien cuisiner avec. D’ailleurs son caractère traditionnel assure une cuisine de très bonne qualité et même si vous n’êtes qu’un débutant, vous n’aurez aucun mal à vous en sortir.

Wok de cuisine de Générique
Traditionnel et pratique

Le Baumalu 382860

wok_cuisine_baumalu_382860_test_avis_meilleur_comparatif_3Avec ses 36 cm de diamètre, le Baumalu 382830 est en fonte d’aluminium et peut donc supporter des températures très élevées lors des cuissons. C’est l’une des conditions obligatoire pour les meilleurs woks de cuisine. À double manche, le wok de Baumalu peut être soulevé avec deux mains sans problème et cela vous permet de sécuriser votre nourriture lorsque vous le retirer du foyer.

Son prix est attrayant, en effet c’est le modèle de ma sélection qui a le prix le plus bas et pourtant offre presque les mêmes fonctionnalités que ceux plus chers. Il est sûr qu’il donnera un résultat excellent. De plus son couvercle en aluminium avec bouton en bois est un atout non négligeable. Le Baumalu 382860 est livré avec deux baguettes, une pince et une grille, le tout dans une boîte quadri.

Baumalu 382860
Performant, Beaucoup d'accessoires

Le Téfal Envy

wok_cuisine_tefal_envy_A6061914_test_avis_meilleur_comparatif_3Le Téfal Envy A6061914 est pour moi le wok avec le plus de potentialité. En inox de qualité supérieure, il a certes un diamètre inférieur à celui de ses concurrents. Néanmoins, son revêtement intérieur antiadhésif est un atout de taille. Il peut passer au lave-vaisselle très facilement.

L’inox dont on s’est servi pour le fabriquer supporte de très fortes températures sans problème. Vous pouvez même l’utiliser avec un feu à induction. Sa diffusion de la chaleur est uniforme et homogène et la cuisson de vos aliments est saine, car ce wok de cuisine ne contient ni plomb, ni PFOA, ni cadmium. Vous pourrez même savoir quand votre cuisson dépasse la barre des 180 °C, car le wok devient carrément monochrome. En effet, il y a sur l’ustensile de cuisine un thermospot qui vous informe de la température utilisée. Le wok de cuisine Téfal Envy A6061914 rassemble toutes les caractéristiques qui font d’un wok l’outil incontournable pour la cuisson des repas.

Tefal Envy A6061914
Solide et résistant

Pourquoi choisir un wok de cuisine

wok_cuisine_test_avis_meilleur_comparatif_1Utiliser un wok peut sembler ardu ou assez singulier quand on n’y est pas habitué, mais c’est un instrument très efficace quand on sait comment le manier. Ce qui est intéressant, c’est que plusieurs des woks présentés ici ont l’avantage d’être livrés avec un mode d’emploi ou des instructions et conseils utiles pour tirer parti à merveille du wok. Donc pour les débutants, il suffit de les consulter avant la première utilisation.

Fabriqués pour durer malgré leur utilisation quotidienne ou régulière, les woks ont l’avantage d’être presque à toute épreuve. Ils sont maniables et ne sont pas encombrants. Ils s’intégreront facilement dans votre cuisine. De plus, leurs prix sont assez raisonnables.

Comment choisir ?

Il est vrai que choisir un bon produit est simple pour les professionnels. N’étant pas forcément un professionnel, vous avez du mal à faire votre choix. Choisir un bon produit c’est d’abord connaître les différents types de produits existants et les caractéristiques requises pour qu’il sont considéré comme excellent. On a ici l’avantage d’avoir que des produits simples, tout en étant du niveau professionnel. Donc débutant ou pas, vous n’aurez aucun mal à les utiliser.

Je vous propose de découvrir dans ce comparatif les différents types de woks de cuisine et les critères qu’ils doivent avoir pour être de bons produits.

Les différents types de woks de cuisine 

Le wok à une manche

Les deux Téfal et le Générique de mes tests et avis font partie de cette catégorie. Manipulable à une main, le wok à une manche ne monopolise pas vos deux membres lors de la cuisson et d’un geste vous pouvez déjà soit le mettre au feu ou l’enlever. Pendant ce temps, votre deuxième main peut servir à faire autre chose. Le seul inconvénient qu’on trouver à ce type  de wok de cuisine, c’est qu’il pourrait gêner les autres casseroles au feu. Cela peut devenir bien embêtant si on doit à tout moment essayer de faire équilibrer les autres ustensiles sur leur foyer. Mais si on peut s’arranger, en le tournant du bon côté, le problème ne se pose pas trop en réalité.

Le wok à double manche

Différent du wok à une manche, il a déjà l’avantage d’être des fois plus grand que ce dernier. De plus quand un wok a deux manches, on peut le faire accompagner de certains accessoires assez asiatiques qui sont les baguettes, la pince, la grille et même un couvercle. Ils semblent donc bien plus complets que ceux à une manche.

Le wok avec couvercle

Un wok avec couvercle semble bien plus complet que sans. Vous pouvez couvrir votre cuisson et lui faire bénéficier de la vapeur et même après la laisser reposer à l’intérieur du wok bien couvert sans peur qu’elle ne soit contaminée par des éléments extérieurs. Laissez votre cuisson à feu doux et partez faire d’autres activités comme mettre le couvert par exemple pendant que votre repas qui mijote tranquillement.

Le wok sans couvercle

wok_cuisine_test_avis_meilleur_comparatif_3Ce n’est pas pour autant qu’il faut se dire qu’un wok sans couvercle est moins performant. Bien au contraire, le couvercle n’est qu’un accessoire assez utile, mais nullement un élément indispensable. Donc au moment de choisir votre wok, considérez plutôt les caractéristiques du wok.

Le wok à manches fixes

Pour tous les woks présentés, les manches sont bien fixés. Tout dépend de la forme du manche ou de sa longueur. Toutefois la solidité d’un manche peut influencer votre choix, parce que s’il n’est pas sûr qu’il résiste autant que le matériel lui-même cela peut poser un énorme problème. Choisissez donc des modèles avec des manches fixés avec des rivets.

Les critères de sélection :

L’ergonomie

Peu encombrants, pas lourds, très pratiques et facilement lavables, les meilleurs woks de cuisine sont très ergonomiques. Ils allient design, praticabilité, et performances pour le bonheur de leur utilisateur. Quel que soit le wok que vous choisirez parmi ceux proposés de ce comparatif, soyez sûrs que vous en serez ravis.

Le diamètre

wok_cuisine_test_avis_meilleur_comparatif_5De 28 cm à 36 cm, les woks présentent différents diamètres. Et selon votre foyer et la taille de votre famille, vous devez choisir le wok qui vous convient le mieux. Plus le diamètre est grand, plus la profondeur serait plus grande et donc plus de capacité de cuisson pour votre wok. C’est un très important critère de choix. Vous devez donc faire très attention lors de votre choix.

La stabilité du wok

Voici un des critères les plus importants dont vous devez tenir compte pour choisir votre wok. Lorsqu’un produit est instable, il ne permet pas à son utilisateur de bien l’utiliser, ce qui lui fera prendre plus de temps pour une cuisson normalement de courte durée.

Choisissez-en un qui reste stable durant la préparation. Il doit être capable de bien rester sur votre foyer sans bouger, pour que vous puissiez cuisiner facilement et rapidement. Donc le mieux est de choisir un wok qui a des proportions et surtout un fond qui s’adapterait bien à votre foyer.

 Capacité de résistance au feu

Feu à induction ou pas, votre wok de cuisine doit être capable de résister à des températures assez élevées, et ce sur plusieurs années sans problème. Le feu à cette capacité d’éroder avec le temps les alliages ou les matériaux faibles. Ce qui fait que si votre wok n’est pas composé d’un alliage qui lui résistera, après quelques années, le wok en pâtira. Mais il s’agit aussi de prendre en compte les nourritures qui seront cuites à l’intérieur des woks et de leur impact sur ce dernier. Donc tout est à peser avec minutie et prudence.

La composition du wok

En céramique, inox, aluminium ou en acier carbone, chacune de ces matières met en avant selon leur présentation plusieurs qualités importantes. Résistance, diffusion uniforme et homogène de la chaleur, les meilleurs woks sont tous garantis sains pour la santé et sans danger pour les utilisateurs. Mais au moment de l’achat, votre choix sera peut-être en faveur du meilleur design ou du plus léger. Donc, fiez-vous à votre instinct, mais n’oubliez pas de considérer toujours les propriétés mises en avant pour chaque wok.

Certains par exemple ne peuvent pas supporter les feux à induction tandis que d’autres ne les supportent qu’à puissance modérée. Puis nous avons ceux qui les supportent bien et donnent même des indices sur le niveau de température déjà atteint comme le Téfal que j’ai testé et sur lequel j’ai donné mon avis.

Le revêtement intérieur

wok_cuisine_test_avis_meilleur_comparatif_4Tous les woks de mes tests et avis n’ont pas un revêtement intérieur antiadhésif. Or ce revêtement est très pratique au lavage puisqu’il permet qu’aucune trace de salissure, de graisse, d’aliments grillés ou calcinés ne subsiste dans le wok. Après lavage, votre wok est impeccable. Cela implique déjà que les woks qui n’ont pas ce revêtement intérieur devront être lavés plus minutieusement. Soit par choix du fabricant ou par incompatibilité entre le matériau composant le wok et le revêtement antiadhésif, certains des woks ne pourront pas répondre à ce critère.

Comment utiliser un wok de cuisine ?

Vous avez sûrement déjà eu à utiliser un wok ou pas. Que vous soyez débutant ou que vous en ayez l’habitude, il n’est pas difficile de l’utiliser. C’est l’un des meilleurs outils de cuisine pour faire sauter vos repas ou faire de très bonnes poêlées.

Au mieux si vous n’en savez rien, mais que vous comptez vous y mettre, certains des woks de mes tests/avis sont livrés avec un mode d’emploi et des instructions, des conseils pour vous faciliter la tâche.

Dans tous les cas, un petit tour sur les réseaux sociaux pour observer comment les autres s’y prennent ou encore participer à des forums qui y sont dédiés vous aidera grandement quant au maniement d’un wok selon le repas à préparer.

Autres accessoires 

Comme nous l’avons vu avec les modèles de Karcher et de Baumalu de mes tests et avis , certains woks sont livrés avec des accessoires. On a la plupart du temps, des baguettes, une grille et un couvercle qui diffère d’un wok à un autre. Vous pourrez même avoir un anneau sur lequel le poser sur le feu pour le stabiliser.

Bon à savoir

wok_cuisine_test_avis_meilleur_comparatif_2La composition d’un wok est la garantie de sa durabilité certes et pour la plupart des woks testés, les matériaux utilisés sont d’une belle qualité supérieure et, quel que soit le wok que vous choisirez soyez sûr de sa longévité. Toutefois, si vous ne prenez pas soin de votre wok, ne misez pas trop sur sa durabilité. Ne pas le laisser sur le feu sans rien à l’intérieur pendant de longues minutes par exemple font partie de ces choses à éviter. Il en est de même si vous laissez la nourriture partir en cendre à l’intérieur de votre wok au feu. Donc, protégez votre wok si vous comptez en jouir pendant de longues années.

Coût d’un wok

Quel est le coût d’un wok ? Que le prix d’un wok soit élevé signifie-t-il qu’il est de bonne qualité ? Cela n’est pas vérifié puisqu’on peut bien avoir un wok à un prix bien raisonnable sans qu’il soit de piètre qualité. On pourrait même se rendre compte qu’un wok à un prix élevé est bien de moindre qualité qu’un autre à bas prix.

Déjà avec 40 euros, vous pouvez vous offrir un wok de qualité et même accompagné par de nombreux accessoires pour égayer ou vous faire agrémenter votre cuisine. Le wok de Générique est bien le plus cher, mais les modèles de Baumalu et de Karcher offrent des accessoires pour compléter votre cuisine. Tous autant qu’ils sont, chacun est gage de durabilité en fonction de leurs matériaux de fabrication. Inox, fonte d’aluminium, acier carbone, céramique tous ces matériaux ont démontré leur résistance à différents types de feux à induction. Donc on peut se permettre de mettre la main à la poche pour satisfaire ses envies. Lisez mes tests et avis pour choisir votre produit

Conclusion du comparatif des meilleurs woks de cuisine

A mon avis après les différents tests que j’ai effectués avec les produits de ce comparatif, malgré leurs excellentes performances, le modèle Téfal Envy est le plus solide et le plus résistant. Malheureusement, il n’a que 28 cm de diamètre, là où bien d’autres ont jusqu’à 36 cm. Je pense que la composition du manche du Générique est intéressante grâce au rivets qui le rendent solide. Néanmoins, tous les modèles que j’ai évalué sont fiables, puisqu’ils assurent une bonne promesse de cuisine sans grande difficulté . Ils sont performants, ergonomiques, pratiques, résistants et proposés à des prix abordables. Je vous les conseille vivement.